〇プルプル和牛すじのぷりっピリ本格韓国風スープ（2～3人前）

『材料』

プルプル和牛すじ（下ゆで済）125ｇ

プルプル和牛すじゆで汁（または水）　600㎖

ほうれん草　2株

豆もやし　1つかみ

長ネギ　1/3本

卵　1個

無添加牛ダシダ（なければお好みの顆粒出汁）　小さじ2杯

すりおろしにんにく　小さじ1/2杯

コチュジャン　大さじ1杯

濃口醤油　大さじ1杯

ごま油　大さじ1杯

韓国唐辛子　1つまみ

『料理手順』

1.まず野菜の準備。ほうれん草は、根元を切り落としてから根元の土を流水でよく洗ってから、4ｃｍ幅くらいのざく切りにしておく。長ネギは飾り用の2ｃｍほどを斜めに薄くスライスしてとっておき、残りは5ｍｍ幅で斜めに切る。

2.中くらいの鍋にプルプル和牛すじとゆで汁をいれ、弱めの中火にかける。

3.無添加ダシダ、すりおろしにんにく、コチュジャン、濃口醤油をいれ、とかす。

4.飾り用のネギ以外の、野菜3種を入れ、火を通し、スープが沸いたら、溶いた卵をいれる。

5.香りづけにごま油を回し入れ、韓国唐辛子をちらし、まぜる。

6.器にもったら、飾り用に取っておいた薄切りのねぎを飾り、完成。

『1pointアレンジ』

スープが余った翌日には、醤油を少し加えて濃い目にしてからあつあつのスープをごはんにかけてみてください！本格プルプル和牛すじクッパになってとっても美味しいですよ♪