〇食べる和牛脂の彩り野菜炒め(2~3 人前)

『材料』

食べる和牛脂　125g
豆もやし　1袋
しめじ　半袋
赤パプリカ　半個
ピーマン　2個
塩　小さじ1/4位
粗挽き黒胡椒　少々
ショウガすりおろし　小さじ1杯
濃口醤油　小さじ1杯

『料理手順』

1.まず野菜の準備。パプリカとピーマンは種とヘタを取り除き、縦 1cm幅に切り、真ん中を斜めに 切る。しめじは石づきを切りおとし、1 本ずつばらしておく。手早く炒めるた めにすべての野菜を 1 つのボールにまとめておく。

2.食べる和牛脂を 8mm角ほどの粗みじん切にする。

3.深めのフライパンを中火~強火で熱し、2 をいれる。

4.脂がでて、少し焼き色がついてきたら、1 の野菜を一気に全部いれる。

5.全体をまぜながら、脂をまとわせる。塩、黒胡椒、ショウガをいれてまぜ、野菜に火を通す。

6. 野菜に火が通ったら強火にし、鍋肌から醤油をまわしかけ、ざっと全体をまぜ、器に盛って完成。

(1point アレンジ) 時間がたつと脂がしみでてくるので、温かいうちに全部食べましょう。残った 野菜炒めは、翌日ひき肉を足して炒め、卵でとじても美味しいですよ♪